Salmone in sfoglia all’aroma di limone

Un trancio di salmone fresco in sfoglia ha sempre una marcia in più. Perché conserva, intatta, la sua morbidezza. Perché cuoce nei suoi stessi grassi, senza aggiungerne altri, ed hanno un altro sapore. Perché puoi aromatizzarlo a piacimento. Perché, se dedichi un po’ di cura alla chiusura della foglia (non come me, che andavo di corsa), […]

Croissant salati al prosciutto con sfoglia semplice

Oggi una merenda diversa dal solito dolce: una benefica spremuta d’arancia e due croissant salati Per questa pasta sfoglia, ispirata dall’Enciclopedia della Cucina Italiana, il procedimento è semplice, ma i tempi si allungano per le ore di riposo in frigo. Però si può congelare, in panetti da 250 gr., per averla sempre disponibile. Prima di utilizzarla, dopo […]

Crea il tuo sito web su WordPress.com
Inizia ora