Scalille cosentine, ammelate e ‘ngilebbate

“Scalille” vuol dire scalette, e questo è indicativo della particolare forma di questi deliziosi biscotti calabresi, tipicamente natalizi. Li proponiamo oggi che è la giornata che il Calendario del Cibo Italiano dedica ai biscotti di Natale. L’impasto è semplice e prevede l’uso dell’olio e dell’anice, componenti che si trovano frequentemente nella cucina dolce della Regione. […]

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