Gnocchi pistacchi e gorgonzola

Gli gnocchi pistacchi e gorgonzola sono nati da una sfida.  Li abbiamo mangiati insieme, io e la mia diffidente amica e compagna di bagordi Eleonora, in una trattoria di cui non ricordiamo il nome né l’aspetto, durante un viaggio in Sicilia. Non ricordiamo la trattoria, ma gli gnocchi pistacchi e gorgonzola, quelli si. Abbiamo fatto […]

Mousse di mortadella

La mousse di mortadella al pistacchio, semplicissima e veloce da preparare, risolve spesso il problema di un antipasto da servire all’ultimo momento, spalmata semplicemente su fette di pane abbrustolite, ma può diventare più scenografica se presentata in bicchierini con grissini aromatizzati in accompagnamento, o nelle tartellette di frolla con una spolverata di granella di pistacchi […]

Dolce casa dei sogni

Se potessi, in una dolce casa così ci andrei a vivere subito. Ma era talmente buona, che è durata meno della casetta di paglia dei tre porcellini…   E’ fatta con fondamenta di pan di spagna rinforzato da un velo di cioccolato fuso spennellato, una ganache al cioccolato fondente aromatizzata al rhum, una bavarese al […]

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