Pastella per frittelle con LiCoLi

Esubero di lievito madre… l’incubo ricorrente, il dilemma costante. Proprio non riesco a buttarlo via. E così stavolta è diventato pastella per frittelle 150 gr. di LiCoLi (idratazione 100%) non rinfrescato da 5 gg. Fiori di zucca lavati, asciugati e farciti con un dado di mozzarella e un pezzetto di acciuga. Passati nella pastella così […]

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