I buffet dell’estate – secondo ebook

COMUNICATO STAMPA I BUFFET DELL’ESTATE VOL. 2 – Da LIBRICETTE.eu il secondo volume della collana dedicata alle ricette per fare festa. Gli autori di LIBRICETTE.eu, la prima libreria online dedicata agli eBook di cucina fondata da Paola Uberti, non si fermano mai. Anche quest’anno regalano ai propri lettori un’opera completa e di alta qualità, interamente dedicata […]

Grissini multigusto con lievito madre

Grissini multigusto, da sgranocchiare a volontà e da creare con fantasia. Oggi il Calendario del Cibo Italiano dedica una giornata proprio ai grissini, così vi proponiamo la nostra versione.   Attenzione, però: i grissini multigusto creano dipendenza. Questo non dispiacerà certamente ai cultori del lievito madre, che si disperano ogni qual volta sono costretti a […]

Mini toad in hole per il Club del 27

Fantastici questi mini toad in hole. Penso a buffet, antipasti, merende e picnic. Penso a tutte le volte che ho comprato le uova di quaglia perché mi attiravano e poi finivano in frittata a un soffio dalla scadenza, per mancanza di ispirazione (si, capita anche questo). Ci voleva il Club del 27 per regalarmi una […]

Pitta chijna calabrese con cicoria e nduja

“Pitta“, in calabrese, indica semplicemente un pane basso, con mollica umida e molto alveolata, a forma di ciambella. Si prepara con farina 0, a volta con l’aggiunta di semola di grano duro, olio, acqua e lievito madre o di birra. Essenziale la cottura in forno a legna: la “botta” di calore facilita la formazione della […]

I buffet dell’estate, freschi, facili e veloci

I BUFFET DELL’ESTATE: nuovo E-book gratuito di ricette e cultura È online il nuovo e-book gratuito di LIBRICETTE.eu, la prima libreria online dedicata agli e-book di cucina, fondata dalla torinese Paola Uberti. “Where’s the Party” cantava Madonna nel 1986. La risposta la danno gli autori di LIBRICETTE.eu oggi: il party è qui! Qui in questo […]

CalabRolls per l’MTChallenge n. 66

I CalabRolls sono nati da soli, senza nemmeno pensarci troppo. Quando la vincitrice dello scorso MTChallenge Giovanna Lombardi, del blog Gourmandia Chef , ha annunciato il tema dell’MTC n.66, ovvero i rolls, ho avuto una sorta di visione di Fatima, ho udito le voci di Giovanna d’Arco, mi si è accesa la lampadina di Archimede Pitagorico. Non ho […]

Mela dai? La cuciniera e le tapas

Una mela al giorno, con quel che segue. L’MTC60, la più bella sfida del web, grazie a Mai Esteve (vincitrice del mese scorso), ad ottobre chiede le tapas. “Aiuto” è la prima reazione. “Tepossino” è la seconda. La terza è accantonare il tutto, in attesa di ispirazione. Flashback. Interno, giorno. Nel letto con la testiera in […]

Cozze ripiene per salvarsi l’anima

Le cozze utilizzate in questa preparazione arrivano direttamente dal pescivendolo (lui vuol essere chiamato “pesciarolo”) che ogni tanto mi telefona, da bravo spacciatore, quando ha roba buona. Insieme ad un chilo di alici e un polpo che si muove ancora. La ricetta, invece, l’ho presa da un delizioso libro che mi hanno appena regalato e che si […]

Meringhe salate con mele caramellate

Ho preparato queste meringhe salate varie volte, con ripieni diversi. Sono un appetizer sfizioso e semplice, si prestano a tante variazioni. Hanno la delicatezza della meringa, ma il formaggio contenuto le rende più croccanti e saporito, adattissime, dunque, a tanti tipi di ripieno. Prepararle è molto semplice; la cottura richiede un po’ di tempo, ma […]

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