Crepes al cocktail “Brandy Egg Nog”

Da dove sarà mai uscita l’idea di queste crepes al cocktail? Ovviamente, ricette simili (nel senso di astruse e improbabili) si studiano, inventano e realizzano in occasione delle sfide dell’MTChallenge. L’MTC n.69, lo dico subito, è un delirio. Tremens, per dirla tutta. Se semo ‘mbriacati, per dirla proprio tutta-tutta. Giulia Robert (la possino) di Alterkitchen, vincitrice […]

Tiganites con gorgonzola e noci – MTC docet

Tiganites? Chissà perché, pensavo ad uno strumento musicale, tipo chennesò, le maracas. Invece sono delle squisite frittelle, antenate delle crêpes, come ho scoperto sul mega-super-arci-ultra strepitoso libro “Crêpe is the new black” che è l’ultima pubblicazione dell’MTChallenge (Feltrinelli/Gribaudo, foto di Paolo Picciotto, grafica di Mai Esteve e testi di Alessandra Gennaro. E le ricette degli MTChallengers, […]

Crepes spinaci e ricotta

Le crepes con spinaci e ricotta sono un primo piatto davvero gustoso. Se poi avete la fortuna, come è successo a me, di assistere ad una mungitura ed avere a disposizione i primi fiocchi di latte, sono ancora più gustose. Volete provare? Ecco gli ingredienti; Per le crépes: 4 uova, 4 cucchiai rasi di farina […]

Crepes primavera

Le crepes primavera in origine dovevano essere degli “involtini primavera”, da cucina asiatica, per intenderci. Però erano richiesti senza carne, solo verdure, ma magari, perché no, del formaggio. E niente salsa di soia dentro. E poi non ero certa di saper replicare l’involucro. Insomma, li ho fatti a modo mio, e sono nate le crepes […]

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