Zucchine tonde ripiene di tonno

Buone, saporite, e anche… coreografiche, si prestano a diverse varianti, con il vantaggio di essere piacevoli da presentare agli ospiti. Le zucchine tonde ripiene di tonno possono servire da antipasto se piccole, o come secondo piatto se più grandi. Ingredienti: 4 zucchine tonde, una scatoletta di tonno sott’olio, 4 acciughe sott’olio, una fetta di pane ammollato […]

Fave e cicoria

Fave e cicoria: un unione storica e sicuramente molto ben riuscita. Le fave sono ricche di proteine, come tutti i legumi, e possono essere consumate ogni tanto al posto della carne. Si trovano fresche in primavera ed estate. Meglio averne una buona scorta, secche o congelate, per gustarle in tutte le stagioni. In questo piatto, unite alla […]

Fagottini di cavolo cappuccio

Quando preparo il cavolo cappuccio (o la verza) stufato, conservo sempre qualche foglia esterna, quelle più sane, per preparare i fagottini di cavolo cappuccio. QUI ce n’è un’altra versione. Oggi li ho preparati con un ripieno diverso, e li ho trasformati in un piatto unico comprendente primo, secondo e contorno. Gli ingredienti per 8 fagottini: […]

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